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饮食补钙10大误区 补钙你补对了吗?-千龙网?中国首都网
来源:http://www.heappart.com 作者: * 发表时间 : 2018-06-16 05:20

1、认为吃牛肉有利于骨骼

10、用内酯豆腐来补钙

6、相信喝了骨头汤就不会再缺钙

5、以为喝饮料与补钙无关

8、相信豆浆是高钙食品

很多人都知道,菠菜不可与豆腐一起吃,因为其中含有大量的草酸,会与钙联合成不溶性的积淀。然而,这些人没看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有大批促进钙吸收的因素,包含丰盛的钾和镁,还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库,含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热,而且和胡萝卜素一样须要油脂赞助吸收,因此吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。

知道本人或者缺钙的人很多,时常服用补钙品的人也很多。可是,在膳食中该如何增进钙接收,却不必定是每个人知道的。稍不警惕,就有可能陷入误区当中,抉择了过错的食品,成果妨害了钙的吸收。以下是常见的补钙误区,有哪些正好击中了你?

3、以为菠菜对补钙毫无好处

4、以为吃水果代餐有利于骨骼健康

不少人多相信欧丽人骨骼强健是因为爱吃牛肉。事实上,很多吃牛肉甚多的人,恰是钙缺少相称重大的人。这是因为牛肉本身含钙极低——所有的肉都是这样。同时,肉里面含有大量的“成酸性元素”,重要是磷、硫和氯。它们让血液趋势酸性,身材不得不必食品和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,因而增添体内钙元素的流失,减少钙的吸收。所以,缺钙的中老年人应该恰当把持肉类的摄入量,不管是红肉仍是白肉。

不少人在酷爱动物食品的同时,却很少注意弥补蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助保持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙呢。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等,都是不可疏忽的补钙蔬菜。近年来的研讨证明,绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成因素,而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。

养分学家常常奉劝,不能喝牛奶的人能够喝豆浆作为替换。确实,在许多方面,豆浆都是一种十分优良的食品,但从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶,差的不是一倍两倍。这是因为,大豆钙含量固然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆,不外是吃多少十粒豆子罢了,其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正利益,在于它可以供给植物雌激素,减少更年期妇女的钙散失。

为了改良口感,饮料中大多含有磷酸盐,而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收,促进钙的流失。可乐是其中害处最大者——因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中,它们就会渐渐地消溶!其中的精制糖也不利于钙吸收。所以,但凡需要补钙的人,都要严厉节制甜饮料的数目。茶水含有丰富的钾离子,其中含磷量低,还有促进骨骼牙齿牢固的氟元素,因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。但要当心所谓的“茶饮料”,它们的色彩可能是焦糖色素染成的,这让全世界有些不安可能会使市场跟世界经济,并不能提供茶的好处。

9、相信海带可以补钙

7、信任喝牛奶对补钙没有辅助

很多减肥女性以为只有吃生果就可以得到足够的蛋白质和维生素,常常用水果取代一餐饭。实际上,水果是一种有利酸碱均衡的食品,却不是钙的好来源,而且严峻缺乏蛋白质。骨骼的造成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。假如用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入量都严峻不足,只会促进骨质蓬松的产生。

不少媒体文章都告知你,海带里面的钙很多——但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水,钙含量就不算多了。而且,61456马会特供资料站,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙构成坚固的复合物,裹挟着钙一起“穿肠而过”。但海带也不是毫无裨益,它是典范的成碱性食品,常常食用,对减少体内钙的流失有一定帮助。

骨头里面的钙毫不会容易溶出来。有试验证实,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纭浮出水面,但汤里面的钙仍是微不足道。要想用骨头汤补钙,只有一个方式:加上半碗醋,再缓缓地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要留神的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,防止在骨头汤中溶出过多的铝。

良多人都晓得,豆腐是动物食物中最好的补钙食品。大豆自身含有不少钙,凝固豆腐的时候还要参加含钙的凝固剂,所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而,内酯豆腐却不是钙的好起源,由于其中不增加含钙凝固剂,而是应用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时,内酯豆腐水分太多,蛋白质跟钙含量都很低。除了内酯豆腐,“日本豆腐”也不可用于补钙。

2、以为吃蔬菜与骨骼健康无关

虽然有人到处声称,牛奶含有大量蛋白质,会让体质偏酸而促进钙的流失,但这话并不准确。实际上,牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已,水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙,有丰硕的钾和镁,还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必须氨基酸。牛奶与肉不同,并非成酸性食品,而是弱成碱性食品。所以,牛奶并不会让人体液偏酸,也就不会促进钙的流失。综合评估,牛奶还是最佳的补钙食品。

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